Perakende Okulum Mağazacılığı Uzmanından Öğrenin

Operasyon yönetimi açısından mağaza varlıklarının korunması ve aynı zamanda müşterilerin güvenle alışveriş yapabilmeleri mağaza güvenliğinin ana konusu olmaktadır. Perakendeci işletmelerin mağaza güvenliği konusunda göz önüne alması gereken belli başlı on risk faktörü mevcuttur. Şekil 6.2 bu risk faktörlerini göstermektedir.   Bugün perakende sektöründeki tüm Mağazalar güvenlik önlemlerine ihtiyaç duymaktadır. Güvenlik konusunda alınacak önlemlerin ilk önce kötü niyetli hareketleri caydırıcı olması …

Mağaza bakımı, perakendecinin fiziksel nitelikteki varlıklarının tümünün yönetimi ile ilgilidir. Mağaza bakımı hem mağazada yapılan satış miktarı hem de maliyetler konusunda etkili olur. Örneğin, mağazanın temiz olması, mağazada satılan ürünlerin kaliteli olduğu algısını yaratır. Dış alanlarda park yeri, giriş ve çıkış noktaları, dış işaretler ve vitrinler, mağazaya bağlı ortak alanlar (yan yollar, apartman girişleri vb) ile iç alanlarda vitrinler, duvarlar, …

Perakende mağazalarının başarısında müşteri memnuniyeti ön plandadır ve bunu sağlamak üzere müşterinin talep edeceğini düşündükleri ürünleri satışa hazır durumda bulundurmak, yani stokta tutmak isterler. Ancak bu durum, enerji, personel, finans, sigorta gibi maliyet unsurları nedeniyle belirli sınırlılıklar içinde gerçekleştirilir. Stokta tutma maliyetleri arasında en önemlileri şunlardır: Yıpranma ve eskime maliyeti: Ürünün raf ömrü, modadaki değişmeler ve teknolojik gelişmeler stoktaki ürünün …

Perakende mağazalar hizmet üreten Mağazalar oldukları için verilen hizmetin kalitesi büyük oranda mağaza personeline bağlı olur. Personelin işinin gerektirdiği sorumlulukları tam anlamıyla yerine getirmesi, müşterilere karşı tutum ve davranışları, perakende mağazanın başarısına doğrudan etki edecektir. Operasyon yönetimi açısından, personelin mağaza içinde başarılı bir performans göstermesi için gerekli ortamın yaratılması ve devam ettirilmesi için çaba harcamalıdır, çünkü: – İş gücü maliyetleri …

Perakendeci işletmeler, sahip oldukları mağaza alanından en yüksek verimi almak için çaba harcarlar. Mağaza alanında verimliliği yükseltmek için kullanılabilecek yöntemler arasında yatay raflar-sergiler yerine dikeylerini kullanmak, duvarlara ya da tavana sergiler asmak, mağazanın önüne raf çıkartmak olabilir. Ayna ile kaplanmış duvarlar, kubbeli-yükseltilmiş tavanlar, açık kapılar, kalabalık, küçük mağazaların geniş görünmesine yol açar. Mağaza faaliyetlerinin etkinliği ve verimliliği açısından perakendeci işletmelerin …

Mağazanın genel düzeni ile ilgili olarak perakende işletmeleri, verimliliğin hangi yollarla artırılabileceğine ilişkin birtakım çalışmalar yapmalıdır. Örneğin, şehir merkezi dışında mağaza açmak fikri mi daha caziptir yoksa şehir merkezindeki alışveriş merkezlerinde mağaza açmak mı? Mağazanın tasarımında mağazaya özel yapı malzemeleri kullanmak mı yoksa prefabrik malzemeler kullanmak mı daha caziptir? Mağaza içinde belirli tasarım modelleri ve sergileme yöntemlerini uygulanmalı mı yoksa …

Perakendeci Mağazalar insan, ürün stoku, enerji, bilgi gibi kaynakları üretim sürecinde dönüştürerek hizmet üretiminde bulunurlar. Operasyon yönetimi, perakendeci işletmelerin hizmet üretiminde dönüştürdüğü bu kaynakların kullanımını en etkin duruma getirmek ile ilgilidir. Bir diğer deyişle, operasyon yönetiminin amacı mevcut perakende mağazada yürütülen faaliyetlerin performansını en yükseğe çıkartmaktır. Perakendeci mağazalarda zaman ve enerjinin çoğu günlük faaliyetlere adanır. Bu faaliyetler genellikle satılacak ürünlerin …

Perakende mağazaları, müşterilerin ihtiyaç duydukları ürünlere sahip olmasına aracılık eden hizmet işletmeleridir. Müşterilerin gereksinmelerinin, değer yargılarının ve beğenilerinin bireyden bireye farklılık göstermesi, perakende mağazaları gibi hizmet mağazalarının kuruluş ve işletilmesini imalat işletmelerinden farklı kılmaktadır. İmalat sistemlerinde, üretim süreciyle ürünü tüketecek olanlar arasında genellikle bir ilişkisi olmaz. Örneğin, ürün bir fabrikada üretilir ve müşterilere ulaştırılmak üzere çeşitli dağıtım kanallarına aktarılır. Bu …

Tedarikçi seçimi ve ürün yönetimi konularının detaylarına değindiğimiz bu bölümde mağaza ya da bir diğer ifade ile market markalarının da incelenilmesi yerinde olacaktır. Pazarda güçlenen mağazaların kendi isimlerini, markalarını taşıyan ürünleri, kahveden şekere, havludan tuvalet kâğıdına sundukları günümüzde, mağaza markaları güçlü bir rekabet silahı, stratejik bir karar olarak mağaza yönetimi gündemine girmiş görünüyor. Özel marka ve aracı markası olarak da …

Ürün yönetimi kapsamındaki işlevler, perakende faaliyetlerinin hacmine bağlı olarak bir ya da birden fazla personel tarafından yerine getirilebilir. Ürün yönetimin en önemli işlevlerinden biri olan satın alma işlevi dört temel faaliyet çerçevesinde yürütülür. Bunlar: 1) Olası müşterilerin ihtiyaçlarının tahmini, 2) Bu ihtiyaçları karşılayacak ürünlerin tedarik edilmesi, 3) Ürünlerin istenilen yer ve zamanda müşteriler için hazır bulundurulması, 4) Bu ürünleri alma …